Gastronomia:
Pampilhos
Há cerca de 60 anos, a Pastelaria Bijou (a mais antiga de Santarém) resolver inventar uma nova receita, feita com massa areada e recheada de muito doce de ovos. A forma dada ao bolo e a homenagem que se quiz dar aos Campinos foram o motivo perfeito para a designação de "Pampilho".
Embora atualmente já se encontre este bolo um pouco por todo o lado (supermercados inclusive), nada supera o Pampilho mal cozido e bem doce de Santarém.
Salacianos
Salacianos ou Salatianos, este doce típico de Alcácer do Sal é um verdadeiro manjar dos deuses. Lembram uma queijada, mas feita com mel, pinhão e laranja. O nome vem em homenagem aos romanos que trouxeram o Sal para esta zona do Alentejo, e os ingredientes são os que a zona já nos habituou a ter à mesa. Embora não seja fácil encontrar este doce em qualquer pastelaria desta cidade, ainda assim os mesmos estão sempre disponíveis nas feiras e casas de produtos tradicionais.
Cristas de Galo
Batizados inicialmente de Pastéis de Toucinho, as Cristas de Galo são um doce conventual típico de Vila Real. Estes doces foram criados pelas monjas do Convento de Nossa Senhora do Amparo, e eram confeccionados e consumidos durante o período do carnaval (até à 5ª feira gorda).
Felizmente que nos dias que correm já os podemos encontrar e consumir nas melhores pastelarias de Vila Real!
Rebuçados da Régua
Quando passeares por Peso da Régua, é muito provável que oiças o pregão mais gritado da zona: "olha os rebuçados!".
Depressa encontras várias meninas e mulheres a venderem o doce mais conhecido da região: rebuçados feitos com açúcar, limão e mel, em formato generosamente oval e embrulhados em papel. Cada saquinho custa cerca de 1€ e traz uma meia-dúzia de gulodices bem doces e artesanais.
Sopa de peixe Beirã
Sendo o nosso país um país de peixes e de sopas, naturalmente teremos várias variantes de sopa de peixe: da mais cremosa à mais caldosa, com ou sem marisco, recheada de pão ou de massa.
Na Sertã a sopa de peixe faz-se com peixe do rio (achigã, carpa, etc). E faz-se com tomate, muitos coentros, alguma batata e um pouco de picante para dar aquele tempero. Para nós, esta é a melhor sopa de peixe!
Popias Alentejanas
Foi preciso irmos a Ferreira do Alentejo para provarmos as Popias. Estas são uns biscoitos secos, feitos em forma de argola, e cuja receita leva canela, farinha, banha e vinho branco (entre outros ingredientes). Embora alguns supermercados já vendam esta delícia, o seu sabor é ainda mais apurado quando as compramos num dos mercados alentejanos ou padarias desta zona do país.
Trouxas da Malveira
Reza a lenda que a receita deste doce veio do Convento de Odivelas para a Malveira, em 1906, pela criadora da Fábrica das Trouxas.
Esta inspirou-se nas lavadeiras da época, que levavam até Lisboa a roupa à cabeça, embrulhada em trouxas. Atualmente é um doce bem conhecido de toda a região saloia - e um ótimo motivo para visitar a Malveira.
Fofos de Belas
Aparentemente é uma mistura de bola de Berlim com pão de ló. Feitos de forma cilíndrica e com os ingredientes base do pão-de-ló (farinha, ovos e açúcar), os fofos de Belas são recheados com creme de ovo e polvilhados com muito açúcar em pó.
Esta receita, simples mas eficaz, foi inventada por volta de 1840 por uma pequena pastelaria de Belas (Queluz).
Francesinha
Um prato tradicional da zona do Grande Porto, a francesinha é talvez um dos pratos mais conhecidos da região Norte. Feito com pão de forma, queijo, fiambre, bifes de vaca, salsichas frescas, linguiças e um ovo estrelado- isto tudo a acompanhar o molho com vinho do Porto e a acompanhar batatas fritas. Se não provaste está na hora de provares, não te vais arrepender!
Sopa da Pedra
A Sopa da Pedra é das sopas portuguesas mais conhecidas a nível internacional. Esta é uma sopa tipicamente da região do Ribatejo, como sua capital a cidade de Almeirim. A Sopa da Pedra é basicamente composta por diversos legumes, carnes e enchidos, não, não existem pedras. Este é apenas o nome que lhe deram.
Aconselhamos a prova da Sopa da Pedra assim que fores a Almeirim, nem que seja para poderes levar para casa!
Brisas do Lis
Este é o doce tradicional da cidade de Leiria. Feito com ovos, açúcar, amêndoa e farinha. Este é o típico doce para quando se vai visitar Leiria ter obrigatoriamente que se provar. É dos doces mais bonitos que achámos.
Para poderes comer destes doces dirige-te pelo centro histórico de Leiria ou vai até ao Mercado Municipal e tem várias pastelarias que vendem este doce. Uma curiosidade este doce é o melhor acompanhamento com um café!
Chanfana
É dos pratos mais provados na região de Coimbra, com especial para a sua capital Miranda do Corvo. Este é um prato feito com carne de cabra assado em barro preto.É dos melhores pratos para quem gosta de comidas mesmo tradicionais portuguesas.
Ao ires a Miranda do Corvo é quase como obrigatório provar a Chanfana! Já agora este prato está associado ao Convento de Semide, se fores lá irás perceber!
Sericaia
Através de influências portuguesas no Oriente e influências vindas do Oriente para Portugal, foi possível chegar até esta iguaria especial.
Feita com ameixas da região raiana do Alentejo, a Sericaia tornou-se uma das sobremesas mais apreciadas e fabricadas no sul do distrito de Portalegre do lado espanhol. É como se fosse um creme que vai ao forno e é cozido em barro. É cozinhada até ficar com uma crosta mole e servida então com uma ameixa de Elvas!
Dom Rodrigo
É um doce tradicional do Algarve, mais especificamente, de Lagos. É um dos motivos que não podes perder na cidade de Lagos.
Está associado ao Convento de Nossa Senhora do Carmo, tendo sido então produzido para agradar o governador e capitão general do Algarve no século XVIII. É feito de canela, ovos, açúcar e amêndoa. Apesar de estar associado a Lagos, poderás encontrar algumas referências ligadas a Tavira sobre este doce conventual.
Sopa de Castanhas à Transmontana
Sopas de Castanhas há muitas, mas a de Trás-os-Montes é das mais apreciadas! É cozinhada na época de inverno para ajudar a aconchegar e aquecer do frio que se faz na região. Feita sobretudo de castanhas apanhadas na zona, o toque especial é essa tal fruta que serve de essência e de complemento único para esta maravilha.
Em Trás-os-Montes encontrarás esta sopa com pedaços de castanha para poderes saborear melhor!
Pastéis de Tentúgal
Brevemente disponível
Alheira de Mirandela
Brevemente disponível
Cataplana à Algarvia
Brevemente disponível